Как-резать выпечки шоколад для чистые квадраты

Мой рецепт призывает к 1/2 площадь выпечки шоколада на печенье. Но, пытаясь сократить через бар в указанные квадраты, просто крошатся и не аккуратные и точные. Есть ли способ каким-либо согревающим шоколадом или смягчая его, так что это будет легко вырезать красиво из твердого бар?

+461
Randy Tamayo 7 февр. 2016 г., 13:31:35
21 ответов

Я думаю, что это чау удовольствие лапши, вырезать их до нужного размера, если не вырезать, замочить его в холодной воде, затем около 7-15 минут руки разверните их. Что, как меня учили во всяком случае.

Упаковка выглядит слишком плотный, так что, возможно, слишком резал с другой стороны, должны помочь его остановить от слипания и позволяют воде проникнуть внутрь и разделить их.

+835
murmble 03 февр. '09 в 4:24

Если вы обнаружите, что паприка или любые специи вы покупаете, имеет очень мало вкуса это может быть больше связано с возрастом, чем конкретный бренд. Если вы не часто используете специи, то покупайте его в наименьшее количество можно найти и использовать его быстро. Оптовые закупки специй не менее дорого, если они сидят на вашей полке и теряют вкус.

По моему опыту обычно описывают венгерской паприки как немного более легкой терпкостью с ней (Паприка сладкая, не острая) и испанский перец имеет больше земной/древесные/пыльный аромат.

Спросите испанца, что они рекомендуют и говорят по-испански, попросите венгерский и они, конечно же, будет неравнодушен к собственной. Что мне очень нравится может отличаться от ваших предпочтений. Лучшее, что можно сделать, это попробовать несколько бок о бок, чтобы увидеть, какой вы предпочитаете, и определить, почему.

Попробовать Penzey это для высококачественных специй/трав/приправ. Они продают широкий спектр упаковки, так что вы не должны передать большой контейнер, только чтобы обнаружить, что вам не нравится. Вы также можете посетить спайс дома. Они представляют собой отдельные ветви одной и той же семьи и как сделать заказ по почте.

+832
epickett 22 дек. 2016 г., 2:11:48

Это довольно распространено и довольно безобидным. Царапины вы видите, не очень глубоко, не очень широкий. Мне все-одетые сотейнике почти 10 лет и имеет массу микро-царапины на внутренних. Он до сих пор прекрасно выполняет.

Что сказал, царапин можете схватить на белки и прилипнут. Однако, это легко предотвратить с масло и правильное Пан подогрева.

Когда кастрюля подогревается должным образом металл расширяется, по существу, закрывает все микро-царапины. Это предотвращает белки от сожму их и застревать. Вы, очевидно, нужен жир, чтобы помочь с этим также.

Чтобы правильно нагреть сковороду до соответствующей температуры я предлагаю использовать метод капли воды. Если ставить холодную кастрюлю на огне и капнуть каплю воды на нее, вода будет сидеть там после нескольких секунд выкипит. Как пан нагревается это произойдет быстрее, горит за секунду или около того. После того, как царапины начнут закрываться происходит что-то странное.

Во-первых, капля воды будет разбить на несколько мини-капли, которые срываются вокруг кастрюли, как они испаряются. Это признак того, что вы почти там. Когда капля воды остается весь (в основном) и бежит стремглав вокруг кастрюли, словно шарик ртути, это идеальная температура. Я вода мгновенно испаряется при контакте, Вы зашли слишком далеко и нужно дать сковороде остыть. В этот момент Вы должны добавить масла/жира, закружить вокруг, и немедленно добавить свой еда. (Убедитесь, что шарик ртути вода ушла, прежде чем добавлять масло).

Также следует отметить, что ртуть-мяч фазе, безусловно, слишком жарко для масла неосветленный, и может быть слишком горячей для некоторых оливкового масла. Они могут мгновенно дым при добавлении.

Опять же, важно, чтобы ваши масла и ингредиенты на месте (режиссура месте), прежде чем начать. Это довольно легко Скайрокет мимо Меркурия-мяч фазы, если у вас есть, чтобы открыть ваше масло, вылить, а затем приправить ингредиенты.

+797
Cyber King 27 нояб. 2015 г., 15:45:11

Вы должны добавить другие ароматы; вы не можете добавить аромат сыра без добавления больше (или лучше) сыр. Когда я делаю м&c, я бы кипятить молоко, прежде чем добавлять его в заправку для соуса, и я переманивать зубчик или два чеснока на вкус. Добавление хорошо оказанные бекон тоже подойдет.

+737
user27848 15 июн. 2019 г., 7:34:26

Я не беспокоюсь о соотношении вообще, когда я готовлю коричневый рис. Я считаю, после довольно пуленепробиваемый:

  • Заполнить с достаточным количеством воды, что оно не испарится / впитывать и довести до кипения.
  • Добавить коричневый рис и варите 30 минут.
  • Слить рис и
  • Положить его обратно в корзину пароварки для пара в течение 10 минут.

Отличное качество и очень стабильный результат.

+718
the100rabh 22 янв. 2012 г., 4:15:31

Купить кориандр целый, а не молотый, вероятно, ваш лучший ставку. Как и в случае с душистым перцем и кофе, они обязательно со временем теряют аромат, скорее всего, света/тепла/влаги, свежего помола есть искра.

Если вы используете свежий из сада кориандр вы не из вариантов. Есть цветочный вариант, а также применяются те же правила здесь для сушки трав , если вы готовы пойти по этому пути. Если холодильник/морозильник просто не вариант, и имея букет кориандра не в карты, то я бы просто повесить их вниз головой в подвале/гардероб, и потом держать их в герметичной таре вдали от прямого света и тепла.

+675
Serega Iaslo 8 июн. 2016 г., 5:14:15

Из-за диетических ограничений, я не могу есть яблоки, или любой побочный продукт. Есть много рецептов, которые используют яблочное пюре, чтобы заменить жир, но что я могу заменить яблочное пюре по этим рецептам?

+670
Fai 8 сент. 2015 г., 19:21:01

Подсказка: попробуйте смягчитель ткани листа (действительно!). Те, что вы бросаете в свой барабан. Заполните горшок / контейнер с горячей водой и добавить лист. Оставьте на ночь. Используйте кисть, полиэтиленовый скраб и не удалить лист, как вы будете чистить - драить с ним (немного абразива).

+628
Sithu 6 янв. 2012 г., 10:20:48

Каждый раз, когда я попробовать рецепт и добавить ароматизатор и лимонная, в течение нескольких секунд лимонной горит и дает конфеты ужасный вкус. Как или когда я должен добавить, так что это не произойдет. Я использую в виде порошка лимонной кислоты.

+512
David Harris 21 февр. 2010 г., 8:45:02

Общий процесс приготовления лазанья:

  • Приготовить другие ингредиенты - мясо обжарить на сковороде (может быть, с приправами); если вы используете свежие помидоры, их готовить; если вы используете консервированные помидоры, слейте лишнюю жидкость из. Главное, что все приготовлено, и не слишком много жидкости осталось, так что бы лазанья лажа в конце. Это означает, что он быстрее с консервированными помидорами, так как вам придется только слить воду, не варите их.
  • Приготовить лапшу, как и любые макароны. Будьте уверены, чтобы перемешать, так как большая плоская лапша придерживаться более легко, чем большинство вместе. (Нет-отварите лазанью лапшу, но вы уже купили твой, и я сомневаюсь, что у вас есть.)
  • Слой ингредиенты в кастрюлю, начиная с соусом на дно (иначе лапша будет прилипать к сковороде), затем лапшу, затем чередовать слоями остальные ингредиенты и лапшу и соус, пока не кончатся или лазанья блюдо.
  • Испечь его, пока он не прогреется (ингредиенты все уже приготовлено).
  • Дайте ему остыть немного перед подачей на стол; это помогает сохранить ее от распада, когда вы нарезать его.

Когда вы ищите рецепты, хотя существуют тонны и тонны их, они почти все выглядят так. Они просто имеют вариации пропорций ингредиентов, приправ, порядок слоев, и так далее. Вы не должны иметь проблем с поиском один, что совпадает с ингредиенты у вас есть, если вы хотите рецепт, чтобы внимательно следить за. Как долго, как это обычно совпадает с шагами, которые я перечислил, все должно быть в порядке.

+478
Webruster 1 апр. 2017 г., 10:10:55

Мука, как первый шаг дноуглубительных не помочь остальным панировка прилипает. Думаю тяги. Это дает яйцо что-то держаться, которая потом держится за сухарями. Вы правы, подавляющее большинство рецептов, которые требуют для этого вида панировки позвоните на три этапа. Потому что он работает лучше. Я сделал это с и без первоначального посыпанную мукой. С лучше. Значительно.

+460
Mladen Angelov 9 июл. 2014 г., 15:53:55

Да, это как подрумянится масло или де Бер нуазет (как это называется по-французски) сделан.

Конечно, нормально, вы бы не дали ей палить до черного цвета. Вы хотите насыщенный цвет фундука как указывает французский термин.

+414
Hu Haoran 5 мая 2010 г., 6:36:04

А рисоварка - это прибор, специально разработанный для риса, и только рис. Эти устройства часто заявляют о том, характеристики, как "нечеткая логика", которая на самом деле означает только то, что они запрограммированы, чтобы достичь определенной температуры, не переходя его, так что вы не ветер с пережаренным рисом. Они вообще не очень нужны другие продукты, хотя вы можете найти некоторые, которые вы могли бы с успехом готовить.

В мультиварке предназначен, в более общем плане, для приготовления продуктов питания при относительно низких температурах в течение относительно длительного времени. Они, как правило, не может достичь температуры, необходимой для обжаривания или обжаривания, но может быть полезно для рагу, braises, и другие препараты, которые полагаются на время, но не слишком разборчивы о точной температуре.

А скороварка - это судно, предназначенное для печати в давлении, и тем самым увеличить температуру кипения воды внутри сосуда. Они часто могут быть использованы для тех же целей в качестве мультиварки, но можно добиться аналогичных результатов в более короткие сроки. Некоторые более тонкие продукты не подходят для этого лечения из-за высокой температуры.

Обратите внимание, что в то время как рис/мультиварки, как правило, электрический, есть много старого стиля скороварок, которые предназначены, чтобы быть нагретым на плите. Они, как правило, довольно тяжелый и прочный и может быть использован для целей, аналогичные других плита посуда, но я исхожу из контекста вашего вопроса, Что вы в основном заинтересованы в электрической модели.

Мультиварки именно то, что они звучат как: многофункциональный электрический приборы, которые предназначены для замены некоторых или всех из вышеперечисленных. Они более недавнее введение - по крайней мере, на американском рынке я видел только в течение последнего десятилетия. Они обычно имеют уплотнений давлением и может быть использовано в качестве автономного скороварки, но также может быть использован в non-надутый режимы дублировать функции мультиварки.

Как знать, какие функции любой мультиварки можно выполнить - в окне. Как хорошо они выполняют все эти функции разнятся, но я лично могу поручиться за "мгновенный горшок" бренда. Их устройства рекламируются как могущего заменить все вышеперечисленное, и они делают надежную работу даже с рисом. Некоторые более новые/более дорогие модели также имеют специальные режимы, такие как поддержание низкой температуры для прививки домашним йогуртом. Вам придется решить, какие функции важны для вас, если вы заинтересованы в покупке одного.

+384
user76344 3 нояб. 2010 г., 5:05:41

Я не понимаю, что я оттаяла столько курицы в рассоле. Мне не нужна половина, так что это безопасно, чтобы снова заморозить половину порции? Он был разморожен в соленой воде при комнатной температуре на пару часов, а потом поставить обратно в холодильник на один день дольше мариновала.

+379
jelliottATL 25 авг. 2019 г., 14:23:42

Большинство запеченные роллы помещены ближе вместе, чтобы стимулировать рост, а также ограничение горизонтального распространения.

+309
Jamel Taute 4 мар. 2010 г., 21:48:25

Вот один из способов преодолеть эту проблему. Взбить яйца и сахар и т. д.

На заключительном этапе, растопить сливочное масло, а затем взять 1 стакан яйцо-сахар-мука, тесто и сложить его в масло. Затем осторожно вылейте смесь сливочного масла в основное тесто и еще раз, осторожно. Это получится красиво!

+176
Nesty L 11 сент. 2015 г., 0:41:04

Гидроксид калия-это не то, что вы хотели бы съесть. Это каустическая (базовая форма коррозии), и вы абсолютно не должны смешиваться безводной (гранул или порошка) виде непосредственно в пищу, действительно ли вы смешать его с другим порошком впервые. Также, если вы получаете пропорции и кислота и основание не полностью реагировать, вы могли бы в конечном итоге с въедливым результат. Это не то, что вы хотите в пищу.

Химический синтез калия битартрат (иначе известный как "винный камень") является относительно простым. Обычно, вы бы раствор с высокой концентрацией винной кислоты, в которую следует добавить раствор гидроксида калия до тех пор, пока соль (битартрат калия) начинает выпадут. Тогда тебе продолжают титровать до получения максимальных осадок. Наконец, вы бы отфильтровать этот осадок и высушить его, чтобы иметь напудренное винный камень.

Но я не советую вам пытаться это самостоятельно, если у вас нет химии обучение. Во-первых, как и другой ответ указывает, промышленные химикаты, как правило, не предназначен для "пищевой безопасности", - и хотя они относительно чистые, малые примеси могут не быть то, что вы хотите, чтобы глотать, в зависимости от того, как они были изготовлены.

Второе-и более важное-это потенциально опасно, если вы не знаете, что вы делаете. Читать ПБМ лист на гидроксид калия, в особенности раздел, касающийся серьезные последствия для здоровья. (Обратите внимание, что рейтинг вредности '3', который находится на шкале от 0 до 4, с 4 наиболее опасными.) В общем случае следует надеть перчатки и защитные очки при приготовлении раствора гидроксида калия с самого начала. И даже если вы спокойно обработать вещи, вы должны убедиться, что он правильно отреагировал и полученный крем тартар правильно фильтруют и сушат, иначе вы могли бы положить едкого вещества в пищу.

В принципе, потенциал для травм высок, если вы не знаете, что вы делаете и испортить что-нибудь. Я не рекомендовал бы его для домашнего применения в пищевой, если ты не химик.

+167
user7863 10 янв. 2013 г., 11:03:15

Есть много причин, почему это может произойти. Это на самом деле одна из самых распространенных проблем, с ганашем. Вот несколько вещей, которые могут вызвать кусковатости:

  • Перегретый Крем - Сливки должны прийти до кипения и не более. Если вы хотите быть точным, она должна быть около 105 F, когда его добавляют в шоколад.
  • Шоколад должен быть мелко нарезанным, так его легко тает. Он также должен в идеале (хотя это не обязательно) быть закаленным. Если вы используете новый шоколад, который раньше не таял, он уже должен быть закаленным.

Какой рецепт вы используете? Если у вас есть какие-либо жидкие ароматизаторы (ром, фруктовое пюре и т. д.), которые могут быть фактором. Ты добавляешь масло или только крема?

+141
Philumptuous 17 апр. 2010 г., 0:36:24

Я никогда не жарили всей Турции, но бабушка с последующим Делия Смит советы каждый год и он никогда не подводил нас. Обычно он работал на 15 - 20 минут за фунт птицы.

  1. Время приготовления для других размеров из Турции:

8-10 фунтов (3.5-4.5 кг) – 30 минут при высокой температуре, затем 2½-3 часов при низкой температуре, затем 30 минут (непокрытый) в газ-6, 400°F (200°С). 15-20 фунтов (6.75-9 кг) – 45 минут высокой температуре, затем 4-5 часов при низкой температуре, затем последние 30 минут (непокрытый) на газ-6, 400°F (200°С).

+79
Stepan Green 14 июн. 2017 г., 18:23:13

Я нашел в интернете, что неоткрытый и нагревшиеся после охлаждения йогурт будет длиться несколько дней без холодильника. Впрочем, это верно и для открытия, и нагревшиеся после охлаждения йогурт? Путем "открытия" я имею в виду, что я уже снял печать и изъяты несколько ложек из ванны, Прежде чем покинуть его нагревшиеся после охлаждения.

Редактировать: я вижу, этот вопрос был отмечен как дубликат. Я думаю, что по указанной ссылке нет ответа на мой вопрос. В случае йогурт-это очень особенный, поскольку он является ферментированных пищевых продуктов и не может быть небрежно брошена в общую категорию "молочные продукты" (а не сверху ответ на связанный вопрос). Более того, мое представление заключается в том, что йогурт имеет низкий уровень рН (от больших количеств молочной кислоты), который предотвращает рост внешних патогенов. Следовательно, неоткрытый йогурт будет безопасным при комнатной температуре в течение по крайней мере пару дней. Однако, если вы хотите, чтобы я был занудой, я бы спросил: есть ли вероятность, что, открыв йогурт ванной я представил патогенов, которые могут быстро повторить по низким рН кефира, учитывая, что он остался нагревшиеся после охлаждения?

+76
Anuj Sain 23 окт. 2018 г., 4:14:04

Почти все, что удаляет значительное количество воды из тофу поможет ей впитать маринадов и соусов. Оба, по сути, вода ароматная, а если творог уже полна воды, вкус был очень, очень медленно диффундируют в тофу, а если творог уже просох немного, соуса или маринада можно просто замочить прямо. Сухой сковороде-это один способ получения воды много уходит; выпечка тоже довольно эффективный.

Нажав на тофу тоже хорошая идея: ломтики место между двумя плоскими вещи с приличным количеством веса на вершину, наклоните ее таким образом воду можно слить, а оставить его на некоторое время. Это простой способ, чтобы получить немного воды из него; это сделает любой последующий шаг приготовления легче за счет уменьшения количества времени, тофу закипит и пар, так как вода убегает. И он делает какую-то комнату для аромата, чтобы работать свой путь в, Хотя конечно не так сильно, как в основном высыхания тофу, жаренное или сухой сковороде.

Что же касается вашей просьбы для эмпирического доказательства... просто попробуйте. Это очень очевидная разница.

+12
Iffo 26 сент. 2018 г., 19:06:02

Показать вопросы с тегом